Gatavoju un eksperimentēju virtuvē visu savu apzināto dzīvi, bērnībā pacietīgi gaidīju nākamo dienu, kad sienas kalendāra lapiņā atradīšu kādu recepti un lūdzos, lai mājās būtu aprakstītā ēdiena gatavošanai vajadzīgie produkti.
Tolaik eļļa asociējās ar ne visai patīkamas smaržas dzeltenu duļķainu šķidrumu zaļā pudelītē mammas virtuves skapītī…
Ēdiena gatavošanai visbiežāk izmantoju pirkto olīveļļu, saulespuķu vai rapšu eļļu, līdz kādu dienu rokās nonāca idras sēklas un to aukstā spieduma eļļa. Garša apbūra tik spēcīgi, ka radās doma — reiz taču katrā ciemā bija eļļas spiedēji, kas nozīmē, ka mūsdienās noteikti kāds ražo aparātus, ar kuru palīdzību var pagatavot „mājas” eļļu.
Pirmā meklēšana aizveda uz vietni www.aliejauspresai.lt. Sākumā domāju, ka šī prese ir dārga, taču, kad mēģināju pameklēt līdzīgas preses Ķīnas, Anglijas un ASV tirgū, atgriezos Lietuvā, cenas un produktivitātes attiecība apmierināja un patika, un jau pēc dažām dienām pie durvīm zvanīja kurjers ar gaidīto sūtījumu rokās.
Bija ļoti interesanti izmēģināt pēc iespējas dažādākas eļļas garšas — idras, melno sinepju, saulespuķu, rapšu, kaķastes, ķirbju sēklu un zemesriekstu. Visas spiedu nelielos daudzumos, un visas izdevās savdabīgas, īpašas un ļoti aromātiskas. Riekstu eļļa ļoti labi garšo ar rukolu, ķirbju sēklu eļļa — ar ķirbju dzimtas dārzeņiem, sinepju sēklu eļļa — ar jebkuriem lapu dārzeņiem, savukārt saulespuķu eļļā cepu kartupeļus un vīra iecienītās kotletes. Visi degustētāji vienprātīgi slavēja „īsta” ēdiena garšu.
Spiest eļļu ar šo presi man ir īsta meditācija. Ventilatoram, kas darbojas klusi, un maļamo sēklu aromātam ir nomierinoša iedarbība, un galvā sāka raisītas jaunu recepšu idejas, izmantojot eļļas. Taču vēl interesantākas idejas radās, kad padomāju, ko darīt ar izspaidām. Jau ir pagatavota saulespuķu izspaidu pastēte, drupatas — rīvmaizes aizvietotājas, konfektes, bet ideju vēl ir tik daudz, ka vien spēj īstenot.
Ļoti priecājos par manas virtuves jauno draugu — eļļas presi. Droši iesaku iegādāties ikvienam, kam rūp dzīves kvalitāte.