Gaminu ir eksperimentuoju virtuvėje visą savo sąmoningą gyvenimą, vaikystėje kantriai laukdavau kitos dienos, kad sieninio kalendoriaus lapelyje rasčiau kokį nors receptą ir melsdavausi, kad namie būtų produktų aprašyto patiekalo gamybai.
Tuomet aliejus asocijavosi su ne itin maloniai kvepiančiu geltonu drumstu skysčiu žaliame butelyje mamos virtuvės spintelėje…
Maisto gamyboje dažniausiai naudodavau pirktinius alyvuogių, saulėgrąžų ar rapsų aliejus, kol vieną dieną į rankas nepakliuvo judros sėklos ir jų šalto spaudimo aliejus. Skonis sužavėjo taip smarkiai, kad kilo mintis – juk kadaise kiekviename kaime būdavo aliejaus spaudėjai, vadinasi šiais laikais kažkas tikrai turėtų gaminti aparatus, kurių pagalba galėčiau pasigaminti „naminio“ aliejaus.
Pirma paieška atvedė į puslapį www.aliejauspresai.lt. Pradžioje maniau, kad šis presas yra brangus, tačiau, pabandžius panašių presų paieškoti Kinijos, Anglijos ir JAV rinkose, grįžau į Lietuvą, Kainos ir našumo santykis tiko ir patiko, ir jau po kelių dienų kurjeris paskambino į duris su mielu siuntiniu rankose.
Buvo labai smalsu išbandyti kuo įvairesnius aliejų skonius – judros, juodųjų garstyčių, saulėgrąžų, rapsų, burnočio, moliūgų sėklų ir žemės riešutų. Spaudžiau visų po truputį ir visi gavosi saviti, ypatingi ir labai kvapnūs. Riešutų labai tiko su gražgarstėmis, moliūgų – su agurkinių šeimos daržovėmis, garstyčių – su bet kokiomis lapinėmis daržovėmis, o saulėgrąžų aliejuje kepiau bulves ir vyro mylimiausius kotletus. Visi ragavę sutartinai gyrė „tikrą“ maisto skonį.
Spausti aliejų su šiuo presu man – tikra meditacija. Tyliai veikiantis ventiliatorius ir malamų sėklų kvapas veikia taip raminančiai, jog galvoje pradėjo gimti naujų receptų su aliejumis idėjos. Tačiau dar įdomesnės idėjos kilo, pamąsčius ką veikti su likusiomis išspaudomis? Jau pagamintas saulėgrąžų išspaudų paštetas, trupiniai – džiūvesėlių pavaduotojai, saldainiai, o idėjų dar tiek daug, kad tik spėk suktis.
Labai džiaugiuosi nauju mano virtuvės draugu – aliejaus presu. Drąsiai rekomenduoju įsigyti visiems, kam rūpi gyvenimo kokybė.